Kış Hazırlıkları Başladı
Gaziantep’te, kış mevsiminin yaklaşmasıyla birlikte vatandaşlar, bağbozumu döneminde üretilen üzüm pekmezi ve şire ürünlerine yoğun ilgi göstermeye başladı. Soğuk havalarda daha fazla tüketilen bu doğal ürünler, hem sağlıklı hem de lezzetli alternatifler sunuyor.
Doğal Ürünlerin Yükselişi
Gaziantep’in gastronomi alanındaki zenginliği, kış aylarında da kendini gösteriyor. Yeni mahsul şire, kurutulmuş sebzeler ve baharat çeşitleri, Almacı Pazarı’nda alıcılarını bekliyor. Vatandaşlar, sağlıklı beslenme için bu doğal lezzetleri tercih ediyor.
- Pekmez
- Turşu
- Kuru meyve ve sebze
- Salça
Şire Ürünlerinin Faydaları
Tarihi Almacı Pazarı’ndaki esnaflar, doğal ürünlerin üreticiden tüketiciye ulaştırıldığını belirtiyor. Şire ürünleri, soğuk algınlığı ve kansızlık gibi hastalıklara karşı koruyucu etkisiyle dikkat çekiyor. Üzüm pekmezi, cevizli sucuk ve pestil gibi ürünlerin kış aylarında düzenli olarak tüketilmesi öneriliyor.
Esnaf Fatih Özsefil, “Şire ürünlerine olan talep artıyor. Kışa girdiğimiz için pekmez ve tahin satışlarımız yükseldi. Ayrıca, pekmezli ve doğal ürünlerimiz, kan yapıcı özellikleriyle vücudu sıcak tutuyor,” diyor. Fiyatların geçen yıla göre biraz daha yüksek olduğunu, ancak hâlâ uygun seviyelerde kaldığını ekliyor.
Kış Mevsiminde Sağlıklı Seçimler
Emin Taşdemir ise, “Bu kış biraz sert geçecek gibi görünüyor,” diyerek kış mevsiminin zorluklarına dikkat çekiyor. Üzüm pekmezi ve türevlerinin, insanların enerjisini artırdığını ve vücut direncini koruduğunu vurguluyor. Özellikle yaşlılar arasında kuru üzümün tercihi artmış durumda.
Gaziantep’te kış hazırlıkları, hem sağlıklı hem de doğal ürünlerle dolu sofralar oluşturmak için devam ediyor. Vatandaşlar, bu geleneksel lezzetleri kış boyunca tüketerek hem sağlıklarını korumayı hem de yerel kültürü yaşatmayı amaçlıyor.