Ramazan’ın en özel anlarından biri, aile ve sevdiklerinizle buluşan iftar masalarıdır. Bu tabloları daha da lezzetli hale getirmek için tatmin edici ve zarif sunum tarifleri tercih edilir. İşte damakların sevinçli, enfes büyüleyici aromaları Aspro et tarifi!
Malzeme
Hamur için:
- 2 bardak un
- 125 gr tereyağı (soğuk, doğranmış küp)
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
İç harç için:
- 300 g dana kıyılmış et veya küplerde doğranmış et
- 1 soğan (doğranmış)
- 1 karanfil (ezilmiş)
- 1 biber biberi (doğranmış)
- 1 yeşil biber (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- ½ bardak su
BUGUN İÇİN:
- 1 bardak rendelenmiş Cherdar peyniri
- 1 yumurta sarısı
Hazırlık
Hamuru hazırlayın: Unu büyük bir kapta alın. Soğuk tereyağını ekleyin ve parmakların ucu ile kuma karıştırın. Yumurta, yoğurt ve tuz ve hamur ekleyin. Eline yapışmayan bir hamur aldığınızda, ayrıntılı filmi sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
İç harcı hazırlayın: Zeytinyağını tavaya ekleyin ve soğan ve sarımsakları kızartın. Kıyılmış et veya et ekleyin ve meyve suyu kurulana kadar pişirin. Doğranmış biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kızartın. Domates hamurunu, baharatları ve suları ekleyin ve 5-10 dakika boyunca düşük ateşte pişirin. Serinletmesine izin ver.
Tartı modelleyin: Püskürtülmüş un tezgahına dayanan hamuru açın ve yağ kalıbına yerleştirin. Çatallı bazı delikler uygulayın ve 10 dakika boyunca 180 ° C’lik bir fırında pişirin.
Kombinasyon: Pişmiş tartın tabanı için hazırlanan et harcı dağıtın. Rendelenmiş Cherdar peyniri serpin ve yumurta sarısını uygulayın.
Mutfak: Altın kahverengi olana kadar 20-25 dakika boyunca önceden ısıtılmış bir fırında 180 ° C’de pişirin.
Hizmet: Sıcak veya sıcak servis yapabilirsiniz. IFTAR menünüze yoğurt sosu veya birçok sebze sunarak zarafet ekleyebilirsiniz.