Yağ ve süt ile yoğrulan hamur mayalandıktan sonra merdane ile açılır. Üzerine un, pekmez, yumurta, susam, haşhaş ve çörek otu ile hazırlanan hamur yayılır.
Daha sonra tandırda pişmeye bırakılır.
Malatya mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri de çıkan ekmektir.
Malatya’nın bu yöresel lezzeti Coğrafi İşaret Tescil Belgesi almıştır.
İlçenin tescilli lezzet sayısı 17’ye yükseldi
Geçmişten günümüze gelen bir lezzet olan bilik ekmeğini kimisi kendi pişiriyor, kimisi satın alıyor. Bazı ailelerin geçim kaynağı olan ekmek, uygun koşullarda saklanırsa uzun süre bozulmadan kalır.
Bilik ekmeğine verilen sertifika ile Malatya’nın Yeşilyurt ilçesinde tescilli lezzet sayısı 17’ye yükseldi.
Yoruma kapalı.